Cách làm bạch tuộc xào cay kiểu hàn

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc

Bạch tuộc xào cay là món ăn yêu thích của người hàn Quốc với nhiều hương vị mới lạ đặc biệt là cái vị cay nồng kích thích vị giác vô cùng. Nếu bạn thích các món hải sản nấu cay cay thì món này rất thích hợp với bạn với hương vị độc đáo theo cách chế biến của người Hàn Quốc và hiển nhiên chúng rất ngon. Bây giờ xuống bếp và thực hiện ngay món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn nhé.

Nguyên liệu làm món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn:

- 1 gói bạch tuộc lớn 

- 2 muỗng canh bột mì ( hoặc muối)

- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

- 7 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn

- 2 muỗng café gừng băm nhỏ

- 3-4 quả ớt xanh, các bạn muốn cay nhiều hơn thì thêm ớt nhé

- 1 củ hành tây thái hạt lựu

- 1 cây hành lá Hàn Quốc lớn, cắt nhỏ

- 2-3 muỗng canh dầu ăn

- 1 thìa dầu mè

Gia vị:

- ½ muỗng café tiêu xay

- 3 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh bột khoai tây ( hoặc bột bắp)

- 1 muỗng canh đường

Hướng dẫn làm bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc lớn các bạn có thể mua ở các cửa hàng bán hải sản, có thể chọn tươi hay cấp đông đều được. Nếu chọn cấp đông thì tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn bởi bạch tuộc đã được làm sạch các bạn chỉ cần rã đông và rửa sạch còn nếu mua tươi thì các bạn tham khảo cách làm dưới đây:

• Địa điểm bán bạch tuộc lớn: http://bit.ly/2Hwqu7G

- Dùng kéo cắt đôi phần đầu bạch tuộc loại bỏ hết nội tạng.

- Để bạch tuộc vào cái bát lớn và thêm bột mì hoặc muối bóp đều bạch tuộc khoảng 2 phút để loại bỏ hết chất nhờn và bụi bẩn và rửa lại thật sạch với nước lạnh.

- Đun nóng nước và trụng bạch tuộc 10-12s vớt ra để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Làm nước sốt:
Trộn đều tất cả gia vị đã chuẩn bị sẵn ( tiêu, xì dầu, đường, bột ớt, bột bắp,…) vào bát nhỏ và trộn đều

Chế biến:
- Làm nóng chảo dầu thêm tỏi băm, gừng băm, hành tây, hành lá đã chuẩn bị vào xào cho thơm.

- Thêm bạch tuộc và nước sốt đã trộn vào xào đều tay khoảng 5 phút đến khi bạch tuộc chín thì tắt bếp

Thưởng thức món bạch tuộc xào cay kiểu hàn khi còn nóng chung với cơm rất ngon miệng hoặc làm mồi nhắm là hết sảy.